登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

園藝無憂YYWY

山不在高,有仙则名。水不在深,有龙则灵。斯是陋室,惟吾德馨。

 
 
 

日志

 
 

【转载】养生厨房93:凉拌苦瓜  

2017-09-22 17:55:04|  分类: 美食知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自心也荡漾《养生厨房93:凉拌苦瓜》



  • 将苦瓜清洗干净,从中间切开,然后将切开的苦瓜段一分为二,如下图,我们可以借助工具将苦瓜中间的瓤刮干净,我们随手拿出小的汤匙,轻松刮去苦瓜的瓤,尽量刮的干净些


凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 苦瓜去掉内瓤后,我们将苦瓜切成薄片,见下图,装入盘中


凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 做这道凉拌苦瓜,我们要先将苦瓜片用盐腌制一下,换个大碗放入食盐,用筷子将苦瓜和盐搅拌均匀,腌制15分钟


凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 见下图,用筷子将放入食盐的苦瓜搅拌均匀

凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 腌制15分钟后,见下图,可以看到会有很多的水被腌制出来

凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 我们将腌制的苦瓜用清水冲洗干净

凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 苦瓜冲洗干净后,放入煮沸的锅中焯一下水

凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 将焯过水的苦瓜用过滤网勺捞出,过一下凉水,然后放入大碗中待用

凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 见下图,是焯过水后再过凉水,并沥干水份放入碗中的苦瓜

凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 锅内放油,放入蒜泥,爆香

凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 将爆香的蒜泥和热油淋在刚刚待用的苦瓜上

凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 再次放入一点食盐拌匀后既可

凉拌苦瓜 - 逍遥客 - 逍遥客的网易博客

 

  • 将拌匀的凉拌苦瓜放入碗中,过滤掉多余的淋在苦瓜上的食用油,苦瓜这样做清脆可口还一点都不苦

  评论这张
 
阅读(20)| 评论(4)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018