※ 怎样建立标准化葡萄园？
（1）园地选择。选择地形平坦开阔、阳光充足、通风良好，土壤已经改良，质地疏松肥沃，有机质含量在1.5%以上，含盐量在0.17%以下，PH值6.5~7.5之间。土层深厚，活土层在60厘米以上，地下水位在100厘米以下，排水良好的地块建园。
（2）设施建造。南方多雨地区宜采用大棚等设施进行种植。大棚长度40~70 米，宽度可根据地块宽度4.8~8.0 米，棚高3.5~4.0 米，肩高2米以上。
（3）品种选择。选择较强抗病性、抗逆性的优质品种，如巨峰、鄞红、夏黑、维多利亚、美人指等。
（4）栽植。选择当年生优良苗木，建议采用脱毒苗木。栽植时间为12月至翌年1月。建园时每亩栽200株左右，结果后分期间伐，最终保留100~150株。
※ 标准化葡萄园怎样进行大棚管理？
（1）温度管理。1月开始覆盖大棚薄膜进行保温，大棚葡萄温度控制分3个阶段：①萌芽期。从封膜后到萌芽，温度要慢慢上升，前5天大棚温度控制在15℃~20℃，逐渐上升到28℃~32℃，当棚温超过30℃时，要及时地通风、降温、换气，夜间做好保温。②花期前后。白天尽量增加日照升温，保持15℃～28℃，夜间注意做好保温，以利于授粉受精，提高座果率。③果实膨大至成熟期。白天维持28℃～32℃，夜间15℃～17℃，白天后期控制以32℃上限，注意通风降温。
（2）湿度管理。大棚葡萄湿度按先高、后低、中间平的原则管理。即促芽期湿度最高，在90%以上；采收期最低，小于60%；中间开花期、果实膨大期湿度保持中间状态，控制在50%－70%之间。
（3）光照管理。选用透光性强的流滴膜。及时清扫棚膜上的灰尘、水滴，提高透光性。在果实开始着色时，将遮光的老叶摘除，疏除果实周围的遮光枝，在5月中下旬后，晴天时及时打开顶膜，让果实在自然条件下受光，有利于提高着色程度。
——摘录自《果品安全生产手册》
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