※ 标准化葡萄园怎样进行土肥水管理？
（1）土壤管理。每年10月间结合施有机肥进行深翻改土。每亩施腐熟有机肥1000千克或商品有机肥500千克，在植株两侧距树干60~80厘米处开条沟施肥，与土拌匀后将沟填平，每年交叉位置；也可以撒施后全园深翻，深度一般为30厘米左右。促成栽培期间进行地膜覆盖，以降低空气湿度，减少灰霉病的发生；避雨栽培期间实行生草制，露地栽培期间可间作豆科作物或蔬菜。
（2）水分管理。大棚覆膜前5天浇大水一次，以浇透为准。萌芽后至开花前浇2次中水。花后幼果膨大期与果实软化期各浇一次中水。高温干旱期每5~7天浇一次小水。保持10厘米以下土层湿润。采收结果后及时浇一次中水。
（3）土壤追肥。覆膜后15天，每亩施复合肥10千克，对树势弱的树体在新梢长到5~7叶时加施复合肥10千克；坐果后每亩施复合肥20千克，分二次施入；着色前每亩施硫酸钾镁肥7.5~10千克；采果后每亩施15~20千克复合肥，以恢复树势。氮：磷：钾比例为1：0.5：1.3。
（4）叶面喷肥。新梢发育初期结合防病喷施0.1%~0.2%有机液肥1~2次；花期前后叶片喷施硼肥，果实生长期和采果后每隔10~15天叶面喷施钾、锌、钙等微量元素2~3次。
※ 标准化葡萄园怎样进行整形修剪？
（1）冬季修剪。修剪时间以12月为宜。冬季修剪一般以枝条均匀排布棚架空间，同时注意枝条更新为原则，要因树势强弱的不同采用不同的修剪方法，弱树要重剪，强树要轻剪。每亩留芽量7000～8000个，遇灾害年份后留20%预备。欧美杂交种品种(巨峰、藤稔等)结果母枝多选留直径在0.6～0.8厘米的一年生成熟枝条。欧亚种(维多利亚等)结果母枝多选留直径在1～1.2厘米的一年生成熟枝条。结果母枝剪留架式、树形、树龄、品种而定，一般保留3~10个芽。
（2）夏季修剪。萌芽后及时抹芽，抹除复芽、芽眼过密、发育不良、着生位置不当、向下芽及生长特早特旺的顶芽。见花序后，根据产量目标、果穗大小、品种确定留梢量，并分批抹除无花序的新梢和过密的新梢，一般1根结果母枝留2~4个结果枝。保留基部的中庸枝作更新枝，防止结果部位外移。
坐果率低的品种在全园见首花时摘心，坐果率高的品种在花后摘心。一般花穗上留6~8片叶摘心，抹除花下全部副梢，花上副梢留1~2片叶摘心，以后副梢上出来的新副梢，顶部留2~3片叶连续摘心，其它留1片叶连续摘心。成龄树每亩保留2200～2800根新梢，叶面积系数维持在1.5～2.0。
——摘录自《果品安全生产手册》
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