小 麦
一、小麦的生物学基础
（一）小麦的生育期与生育时期
1、小麦的生育期
小麦从出苗到成熟所经历的天数称为生育期。
（1）小麦生育期的长短与栽培地区的纬度、海拔高度、耕作制度及品种特性的不同有很大差异。一般纬度越高、海拔越高，生育期越长。
（2）低纬度地区，冬季较短，小麦播种较迟，越冬期短，所以生育期较短。
（3）在同一地区，不同类型品种生育期长短不同。春性品种生长发育快，成熟早，生育期较短；冬性品种生长发育慢，成熟迟，生育期较长。
（4）同一品种，播期不同生育期也有变化，迟播生育期缩短，早播生育期延长。
（5）我省主要栽培春性、半冬性品种，生育期一般在200-220天左右，鄂东、鄂东南及江汉平原等一般播种较迟，成熟较早，生育期稍短。鄂西北地区，一般播种较早，成熟较迟，生育期偏长。
2、生育时期的划分
小麦的一生要经过种子萌发、出苗、分蘖、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生育进程。小麦在整个生育过程中要发生一系列形态和生理生上的变化，依次出现和形成各种不同的器官，最后形成作物产量。冬小麦一生划分四个时期：即幼苗期、分蘖期、拔节孕穗期和抽穗结实期。
（二）小麦阶段发育特性
小麦由营养生长转化生殖生长，这种阶段性的质变叫阶段发育。不同的发育阶段都要求一定的外界条件，如温、光、水、空气、养分等，往往是其中某一个因素起主导作用，若缺少主导因素作用，小麦就不能完成阶段性发育，因而就不能开花结实。小麦从一个阶段过渡到另一个阶段，对外界条件要求差异极大。因此，小麦的个体发育可分为春花阶段和光照阶段。
1、春化阶段
春化阶段是小麦第一个发育阶段。冬小麦在发芽出苗后，必须经过一定时间和一定程度的低温才能进入生殖生长时期。温度起主要作用，这一阶段称为春化阶段，又称为感温阶段。如果冬小麦春播，因缺乏春化阶段发育所需的低温，个体发育就停止在分蘖状态而不抽穗。根据小麦春化阶段对温度高低和时间长短的要求不同，小麦品种可分为三个基本类型：
（1）冬性品种。这类品种通过春化阶段所要求的温度范围小，时间长。事宜温度为0-3℃，在这种温度下，完成春化阶段的发育需23-50天。
（2）半冬性品种。通过春化阶段的适宜温度为0-7℃，历时15-35天，如果这类品种春播，未经春化处理，则不能正常抽穗。
（3）春性品种。通过春化阶段的适宜温度范围较宽，0-12℃，5-15天即可通过这一阶段发育，这类品种对温度反应不敏感，未经春化处理的种子，春播也可正常抽穗，但耐寒性较弱。
2、光照阶段
小麦通过春化阶段后，必须在一定日照时间才能完成生殖器官的生长发育，开花结实。日照长短在这一阶段起主导作用，其次还有较高的温度。小麦是长日照作物，在光照阶段，若延长日照，一般能促进发育，提前抽穗成熟。若长日照条件不能满足，则不能通过光照阶段，导致抽穗延迟或不能抽穗结实。根据小麦对日照长短反应的不同，可将冬小麦分为三个类型：
（1）反应迟钝型。在每天8-12小时日照条件下，经过16天以上就能通过光照阶段而抽穗，一般指的春性品种。
（2）反应中等型。在每天8小时日照条件下不能抽穗，每天12小时日照能正常通过光照阶段而抽穗，历时25天左右，一般指半冬性品种。
3、阶段发育理论在小麦生产实践上的应用。
（1）引种。
小麦品种具有严格的地区性，不同地区的生态环境的差异，对品种的要求各不相同。如北种南引，由于南方温度较高，日照时间较短，不能满足春化阶段和光照阶段所要求的低温和长日照条件，发育迟缓，表现迟熟，甚至幼穗发育不全不能抽穗。南种北引，越冬前很快通过春化阶段和光照阶段表现早熟，且易冻害，也南成功。纬度相同或大致相近的地区引种较易成功。
（2）确定适宜的播种期。
冬性品种春化阶段要求的温度低，时间长，在南方种植不会拔节，宜早播。春性品种春化阶段短，播种过早，很快通过春化阶段而进入光照阶段，年内出现拔节现象，易受冻害而减产。所以春性品种宜迟播。半冬性品种则介于春性和冬性品种之间，因此应根据前茬作物收获早晚，合理选用和搭配品种，冬季气温较低的地区，宜用半冬性品种，反之宜用春性品种。早茬地可适当早播，宜用半冬性品种。晚茬地可适当晚播，宜用春性品种。
（3）确定适宜的播种密度。
春性品种春化阶段短，分蘖力弱；冬性品种春化阶段长，分蘖时间长，分蘖力强；半冬性品种介于二者之间，因此在确定播种密度时，为保证单位面积的有效穗数，春性品种播种密度要大些，而半冬性品种播种密度稍小些。
（4）确定栽培管理措施。
小麦完成春化阶段期间，主要分化叶片、分蘖、节和节间的营养器官，如能延长春化阶段时间，增加主茎叶片数和单株分蘖数，有利于争取多穗；小麦进入光照阶段后，开始分化穗这一生殖器官，因此光照阶段发育越快，穗分化时间越短，穗越小，反之则有利于形成大穗。
在小麦阶段发育过程中，加强肥水管理，增加适当的氮素营养，保证充足水分，有利于延缓光照阶段的发育，延长穗分化时间，从而增加小穗数和小花数。
（三）小麦产量的形成
小麦产量是指有机物质和数量或生物质量和经济产量。
生物产量是指小麦生产和积累的有机质的总量，经济产量是指栽培目的需要的那一部分产品，即籽实。
1、小麦光合生产、干物质积累、分配与产量形成
小麦的生物产量中90%以上是有机物质，有机物质生产是形成产量的主要基础，小麦的叶片是进行光合作用、生产有机物质的主要器官，光合生产量=光合面积X光合时间X光合生产率，当小麦灌浆结实期当地气温适宜而偏低时，昼夜温差大，呼吸作用减弱，对有机物质消耗减少，叶片光合寿命延长，小麦灌浆时间延长，光合生产率提高，增加有机物质的积累和向籽粒输送。
小麦一生干物质积累速度和积累量：
拔节——抽穗期，占一生总积累量的45-50%（最快）；
抽穗——成熟期，占一生总积累量的30-35%（次之）；
茎杆输出，占一生总积累量的70%；
叶鞘和叶片输出，占一生总积累量的30%；
抽穗扬花期光照、温度、水分、营养状况的好坏，对小麦产量的高低起着决定性的作用。
2、产量构成因素的形成
小麦的产量是由单位面积穗数，每亩实粒数及千粒重三个因素构成，
每亩穗数X每亩实粒数X千粒重（克）
产量（667㎡）=
100
（1）穗数的形成。小麦穗数是由主杆穗和分蘖穗组成，由于小麦的播种不同，基本苗数不同，主穗在总穗数中所占的比例也不同，一般在25-70%之间，增加分蘖穗提高成穗率是提高小麦产量的重要目标之一，小麦分蘖成穗规律是：低位蘖分蘖成穗率提高，高位蘖分蘖成穗率减弱，主茎基部第一、二分蘖成穗率可达60-80%，随着分蘖节位的提高，成穗率急剧下降。早发生蘖成穗率高，迟发生蘖成穗率低。
（2）粒数的形成。小麦在幼苗期前就开始进入小穗分化发育期，一般在短日照5-10℃的温度能延长小穗分化期，增加小穗数，为多花多粒打基础。拔节至孕穗期是小花发育的关键期，营养不足或密度过大，导致小花大量退化而减少穗粒数。孕穗至开花期，是花粉粒和小花发育的重要时期，光照不足影响有机营养缺乏，低于10℃的温度造成小花发育不良，不能正常授粉，影响小花正常结实，因此，只有在形成较多小穗小花的基础上，改善小麦拔节后的营养和光照条件，在适宜的温度条件下，才能减少小花退化，形成较多粒数。
（3）粒重的形成。小麦开花后8-10天，光合产物主要用于籽粒形成，随后灌浆速度加快，中期籽粒增重达到60-70%，前期、后期各占15-20%。因此小麦灌浆期间，日照充足，温差较大，气温适宜有利于籽粒灌浆和提高千粒重。
二、小麦栽培技术
（一）整地
1、土地平整。
2、土层深厚。
3、结构良好。
4、有机质和养分含量高。
（二）麦田整地技术做到：早、深、松、碎、净、平。
早——前茬收获后及早整地；
深——适当加深耕作层；
松——表面疏松通气不板结；
碎——土渣细小；
净——及时灭茬，表土无作物根蔸；
平——地面平整，厢平沟直。
（三）施肥
1、小麦施肥特性
（1）小麦对氮、磷、钾吸收：
氮素在小麦籽粒中占干重2.2%，是构成细胞原生质的重要成分。
磷素在小麦籽粒中占干重0.7-0.9%，是核蛋白的组成成分。
钾素在小麦籽粒中占干重0.5-0.6%，是促进碳水化合物合成和运转。
（2）小麦对氮、磷、钾的吸收数量（生产100公斤小麦）
纯氮：2.75-3.23公斤，折碳铵46.8-54.9斤；
五氧化二磷：0.88-1.39公斤，折过磷酸钙106-16.7斤；
氧化钾：2.4-4.0公斤，折氯化钾14.4-24斤。
（3）小麦与微量元素。小麦在生长发育过程中需要吸收锰、锌、铜、硼、钼等微量元素。
缺锰：小麦叶片柔软下披，有时出现灰色斑点。
缺锌：影响小麦分蘖，降低成穗率。
缺硼：雄蕊发育不良，花粉少而差，降低结实率。
缺钼：小麦植株矮小、穗小、粒少、产量低。
（4）施肥方法
A、生产200-250公斤小麦施肥量（按标准亩）：总施氮量为12.5公斤；
生产450-500公斤小麦施肥量（按标准亩）：总施氮量为碳铵50公斤，过磷酸钙40公斤，钾肥10-15公斤，有机质占60-70%。
B、基肥：标准亩施有机肥2500斤，N、P、K肥占总肥量的60%。
追肥：追肥占40%。
（5）种植密度
A、密度与光合生产的关系：小麦生产是通过光合作用吸收日光能转变成有机质的过程。合理密植能充分利用日光能，密度过低，浪费光能，光合产物减少；密度过大，呼吸作用加快，消耗光合产物也增加，通风透光不良，功能叶片死亡提早，光合寿命缩短，合成有机质减少。
B、密度与产量构成因素的关系：种植密度一般基本苗，它是产量形成的基础，密度增加时，单位面积的穗数得到提高，但穗粒数和千粒重下降；密度降低时，穗数减少，但穗粒数和千粒重有所增加。一般要求每亩基本苗数在15-30万才是适宜的种植密度。
（6）选用良种。优良品种的特点：产量高，品质好，抗逆性强，产量稳定。当前生产上应用的良种有：郑麦9023、鄂麦23、鄂麦18、华麦13.
（7）播期、播量及播种方式
A、播期。
冬性品种日平均温度17-18℃，在10月以后播种；
半冬性品种日平均温度15-16℃，在10月以前播种；
春性品种日平均温度13-14℃，在10月底开始播种；
华北地区在9月中旬播种；
华南地区在11月中旬播种；
华中地区在10月下旬-11月上旬播种。
B、播量。一般亩播15-18斤。
C、播种方式。分三种播法：条播、撒播和点播。
小麦的田间管理
一、出苗分蘖阶段的生育特点和田间管理
1、生育特点：出苗分蘖阶段，自播种出苗开始，到拔节为止。
春性小麦出苗—拔节4叶进入幼穗伸长期；
半冬性小麦出苗—拔节5叶进入幼穗伸长期；
冬性小麦出苗—拔节7-8叶进入幼穗伸长期。
2、栽培特点
（1）要苗齐、苗壮。
（2）争取早分蘖、早发根。
（3）达到壮苗越冬。
（4）营养物质积累多，有利于安全越冬，为增产打基础。
3、管理措施
（1）苗肥：齐苗后追一次速效肥，促进幼苗生长，提早分蘖，一般每亩追尿素5-8斤；
（2）分蘖肥：分蘖肥用量不可过多，防止冬前旺长，降低抗寒能力，一般亩追尿素8-10斤；
（3）腊肥：冬至过后，一般施有机肥2000斤，巩固冬前分蘖，促进幼穗分化。
（4）化学除草：在播后至出苗前，用25%绿麦隆可湿性粉剂200-300克兑水120斤喷雾，在下雨期间喷药最好。
（5）压麦：压麦一般在越冬期间进行，对生长壮、旺苗进行镇压，控上促下，缩短茎基部一、二节间长度，增加粗度，提高抗倒能力。
（6）防御冻害：防御冻害的主要措施有，选用抗寒强的品种，适时播种，培育壮苗，寒潮来前浇水，减轻冻害。
二、拔节孕穗阶段的生育特点和田间管理
1、生育特点：拔节孕穗阶段包括拔节、孕穗、抽穗等生育时期，属营养生长和生殖生长并进时期。早春气温上升到10℃以上时，小麦开始拔节，拔节后分的蘖一般为无效分蘖。孕穗以后是小花发生分化和部分退化的时期。拔节期以茎、叶生长为主，孕穗期以茎、穗生长为主。
2、田间管理：
1追肥。
拔节期：一般每亩追尿素15斤左右，增粒增重，防早衰。
孕穗期：一般每亩追尿素5-6斤，增加穗部营养供应，促进生殖器官发育。
2清沟排渍。
2月下旬至3月上旬小麦开始拔节，3月份雨水逐渐增多，导致小麦各种病害发生，麦田要注意清沟排渍，降低水位，减轻病害。
3预防倒伏。
a、采用矮杆品种。b、合理应用肥水。c、控制旺长，小麦过旺生长时，可用矮壮素进行防治。
三、抽穗成熟阶段的生育特点和田间管理
1、生育特点。本阶段指小麦抽穗后的生殖生长时期。长江中下游小麦在4月中旬前后抽穗，抽穗时间大约40天左右。本阶段是小麦籽粒形成时期，也是决定小麦粒数的关键期。
2、管理措施。
（1）合理排灌。小麦抽穗后，生理需水量增大，是小麦一生中需水的高峰。一般要求土壤含水量相当田间最大持水量的70%左右为宜。南方4、5月份多雨，要注意清沟排渍，做到明水能排，暗水能滤。
（2）防治病虫害。小麦生长后期有粘虫、蚜虫，赤霉病、白粉病和锈病危害。
a、虫害：可用杀虫剂类农药进行防治。
b、病害：一是赤霉病的防治。可用多菌灵、敌百虫混合剂；兼治白粉病的防治。二是锈病的防治。可用敌锈钠或敌锈酸，稀释200倍液，兑洗衣粉2两进行防治。
四、收获
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